Les Vignes Saint Vincent - Epsilon - Rot 2022
Les Vignes Saint Vincent liegt in Monnières im Pays Nantais . Es handelt sich um ein seit drei Generationen bestehendes Familienunternehmen, das seit 1988 von Michel Delhommeau , einem unabhängigen Bio-Winzer, geführt wird. Das Weingut verfügt über 25 Hektar Rebfläche auf einem Terroir aus Gneis und Gabbro. Lucas Secher , ein junger Absolvent der Önologie, ausgebildet bei Jérôme Bretaudeau, kam auf das Weingut, um Michel bei seiner Arbeit zu unterstützen. Er produziert seine eigenen Jahrgänge aus einigen Parzellen, die Michel Delhommeau gehören.
Epsilon ist eine Mischung aus Merlot (50 %) und Cabernet Franc (50 %) . Der Merlot stammt von einer Parzelle, deren Terroir aus Gabbro besteht und wird in ganzen Trauben vinifiziert, der Cabernet Franc stammt von einer Parzelle, deren Reben 50 Jahre alt sind und entrappt werden. Der Wein wird 12 Monate im Fass gereift.
Rebsorten: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc