Les Vignes Saint Vincent - Epsilon - Rouge 2022
Les Vignes Saint Vincent ligger i Monnières, i Pays Nantais. Det er en familiebedrift i 3 generationer, ledet siden 1988 af Michel Delhommeau, en uafhængig og økologisk vinbonde. Ejendommen har 25 hektar vinmarker på en terroir af gnejs og gabbro.
Epsilon er en blanding af Merlot (50%) og Cabernet Franc (50%). Merlot kommer fra en parcel med gabbro-terroir og er vinificeret med hele klaser, Cabernet Franc kommer fra en parcel med 50 år gamle vinstokke og er afstilket. Vinen er lagret 12 måneder på fade.
Druesorter: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc