Les Vignes Saint Vincent - Epsilon - Rouge 2022
Les Vignes Saint Vincent ligt in Monnières, in het Pays Nantais. Het is een familiebedrijf sinds 3 generaties, geleid sinds 1988 door Michel Delhommeau, een onafhankelijke en biologische wijnmaker. Het domein telt 25 hectare wijngaarden op een terroir van gneiss en gabbro.
Epsilon is een blend van Merlot (50%) en Cabernet Franc (50%). De Merlot komt van een perceel met gabbro-terroir en wordt gevinifieerd met hele trossen, de Cabernet Franc komt van een perceel met 50 jaar oude wijnstokken en is ontsteeld. De wijn rijpt 12 maanden op eiken vaten.
Druivensoorten: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc