Les Vignes Saint Vincent - Epsilon - Rouge 2022
Les Vignes Saint Vincent está localizada em Monnières, na Pays Nantais. É uma exploração familiar há 3 gerações, dirigida desde 1988 por Michel Delhommeau, um viticultor independente e orgânico. A propriedade conta com 25 hectares de vinhas em um terroir de gnaisse e gabro.
Epsilon é uma mistura de Merlot (50%) e Cabernet Franc (50%). O Merlot vem de um lote cujo terroir é composto por gabro e é vinificado em cachos inteiros, o Cabernet Franc vem de um lote com videiras de 50 anos e é desengaçado. O vinho é envelhecido 12 meses em barris.
Castas: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc