Les Vignes Saint Vincent - Michel Delhommeau - Clos de la Bourgeonnais 2025
Em Monnières, no coração da região vinícola de Nantes, Michel Delhommeau defende há várias décadas uma visão exigente e profundamente ligada ao terroir do Muscadet. Herdeiro de uma exploração familiar transmitida por três gerações, assumiu o comando das Vignes Saint Vincent em 1988 e começou progressivamente a evoluir as práticas culturais. Hoje, a propriedade estende-se por cerca de 25 hectares, cultivados em agricultura biológica certificada desde 2013. Aqui, as formações antigas de gnaisse e gabro moldam vinhos com caracteres distintos, longe da imagem por vezes redutora do Muscadet simplesmente vivo e leve. A condução atenta das vinhas, o trabalho do solo e a procura de maturações equilibradas contribuem para esta vontade de traduzir fielmente as particularidades de cada parcela. As vinificações pouco interventivas, privilegiando as leveduras indígenas e os envelhecimentos sobre borras, prolongam naturalmente esta abordagem. O Clos de la Bourgeonnais ilustra particularmente bem esta leitura precisa dos terroirs da denominação Muscadet Sèvre et Maine.
Esta cuvée parcelar provém de uma vinha de 1,85 hectares situada no município de Monnières, no local denominado Les Menuauds, onde o gabro constitui o substrato geológico dominante. Esta rocha magmática escura, característica de certos setores da região vinícola de Nantes, contribui para dar aos vinhos uma personalidade estruturada, frequentemente marcada por uma sensação salgada e uma certa profundidade na boca. As vinhas, com cerca de vinte anos de idade segundo as indicações da propriedade, são exclusivamente plantadas com Melon de Bourgogne, casta histórica do Muscadet. As uvas são colhidas manualmente e depois cuidadosamente transportadas até à prensa pneumática para preservar a sua integridade. A fermentação ocorre espontaneamente graças às leveduras naturalmente presentes nas uvas, sem inoculação sistemática. O vinho beneficia depois de um envelhecimento de 10 a 12 meses sobre borras, que enriquece progressivamente a sua textura ao mesmo tempo que preserva a sua frescura original. A colheita de 2025 inscreve-se assim numa interpretação do Muscadet onde a matéria e a vivacidade se respondem, sem procurar uma concentração excessiva.
O Clos de la Bourgeonnais 2025 apresenta o perfil de um branco seco ao mesmo tempo expressivo e refrescante, cuja personalidade ultrapassa a mera frescura acidulada. A sua cor amarelo pálido, luminosa, pode revelar um ligeiro perlage característico de alguns Muscadets envelhecidos sobre borras. O nariz evoca citrinos frescos, pêssego branco e frutos de caroço, acompanhados de nuances mais exóticas que lembram o ananás. Na boca, o ataque vivo precede uma matéria suave e delicadamente envolvente, sustentada por uma acidez que confere comprimento ao vinho. Uma fina amargura, associada a uma impressão salgada, traz relevo ao final e reforça o seu carácter gastronómico. Este Muscadet encontrará naturalmente o seu lugar junto de ostras do mar aberto, mexilhões, tartar de dourada ou filete de robalo acompanhado de um molho leve de citrinos. Acessível na sua juventude pela sua vivacidade frutada, poderá também evoluir alguns anos em cave, desenvolvendo progressivamente nuances mais complexas e uma textura mais fundida.
Castas: 100% Melon de Bourgogne
