Les Vignes Saint Vincent - Michel Delhommeau - Clos de la Bourgeonnais 2025
I Monnières, i hjärtat av Nantais vinodlingsområde, har Michel Delhommeau i flera decennier försvarat en krävande och djupt rotad vision kopplad till Muscadet-terroiren. Som arvtagare till en familjegård som gått i arv i tre generationer tog han över Les Vignes Saint Vincent 1988 och började successivt utveckla odlingsmetoderna. Idag sträcker sig domänen över cirka 25 hektar, certifierade för ekologisk odling sedan 2013. Här formar de gamla formationerna av gnejs och gabbro viner med distinkta karaktärer, långt från den ibland förenklade bilden av Muscadet som bara frisk och lätt. Noggrann skötsel av vingårdarna, jordbearbetning och strävan efter balanserad mognad bidrar till denna vilja att troget återge särdragen hos varje vingårdslott. De lite mer hands-off vinifieringarna, som prioriterar inhemska jäststammar och lagring på jästfällning, förlänger naturligt denna process. Clos de la Bourgeonnais illustrerar särskilt väl denna precisa tolkning av terroiren i appellationen Muscadet Sèvre et Maine.
Denna parcella cuvée kommer från en vingård på 1,85 hektar belägen i kommunen Monnières, på platsen Les Menuauds, där gabbro utgör den dominerande geologiska basen. Denna mörka magmatiska bergart, karakteristisk för vissa delar av Nantais vinodlingsområde, bidrar till att ge vinerna en strukturerad personlighet, ofta präglad av en salt känsla och viss djup i munnen. Vingårdarna, cirka tjugo år gamla enligt domänens uppgifter, är uteslutande planterade med Melon de Bourgogne, Muscadets historiska druvsort. Druvorna skördas för hand och transporteras sedan försiktigt till den pneumatiska pressen för att bevara deras integritet. Jäsningen sker spontant tack vare de naturligt förekommande jäststammarna på druvorna, utan systematisk tillsats av jäst. Vinet får sedan en lagring på jästfällning i 10 till 12 månader, vilket gradvis berikar dess textur samtidigt som dess ursprungliga fräschör bevaras. Årgång 2025 är således en tolkning av Muscadet där substans och livlighet svarar mot varandra, utan att söka överdriven koncentration.
Clos de la Bourgeonnais 2025 har profilen av ett torrt vitt vin som är både uttrycksfullt och törstsläckande, vars personlighet går bortom enbart frisk syrlighet. Dess blekgula, ljusa färg kan visa en lätt pärlande karaktär som är typisk för vissa Muscadet-viner lagrade på jästfällning. Doften påminner om färska citrusfrukter, vit persika och stenfrukter, med exotiska nyanser som ananas. I munnen föregås den livliga attacken av en mjuk och lätt omslutande kropp, understödd av en syra som ger vinet längd. En fin bitterhet, tillsammans med en salt känsla, ger avslutningen relief och förstärker dess gastronomiska karaktär. Denna Muscadet passar naturligtvis till havsostron, musslor, doradatarte eller en havsabborrefilé med en lätt citrusbaserad sås. Tillgänglig ung för sin fruktiga lyster kan den också utvecklas några år i källaren och successivt få mer komplexa nyanser och en mjukare textur.
Druvsort: 100 % Melon de Bourgogne
