Les Vignes Saint Vincent - Michel Delhommeau - Clos de la Bourgeonnais 2025
In Monnières, im Herzen des Weinbergs von Nantes, verteidigt Michel Delhommeau seit mehreren Jahrzehnten eine anspruchsvolle Vision, die tief mit dem Terroir des Muscadet verbunden ist. Als Erbe eines Familienbetriebs, der seit drei Generationen weitergegeben wird, übernahm er 1988 die Leitung von Les Vignes Saint Vincent und begann schrittweise, die Anbaumethoden weiterzuentwickeln. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 25 Hektar, die seit 2013 nach biologischen Richtlinien zertifiziert bewirtschaftet werden. Hier formen die alten Gneis- und Gabbro-Formationen Weine mit ausgeprägtem Charakter, fernab vom manchmal reduzierenden Bild des Muscadet als einfach lebendig und leicht. Die sorgfältige Pflege der Reben, die Bodenbearbeitung und die Suche nach ausgewogenen Reifegraden tragen zu diesem Bestreben bei, die Besonderheiten jedes einzelnen Weinbergs getreu widerzuspiegeln. Die wenig interventionistischen Vinifizierungen, die indigene Hefen und den Ausbau auf der Feinhefe bevorzugen, setzen diesen Ansatz natürlich fort. Der Clos de la Bourgeonnais veranschaulicht diese präzise Interpretation der Terroirs der Appellation Muscadet Sèvre et Maine besonders gut.
Diese parzellenbezogene Cuvée stammt von einem 1,85 Hektar großen Weinberg in der Gemeinde Monnières, am Ort Les Menuauds, wo Gabbro das dominierende geologische Fundament bildet. Dieses dunkle magmatische Gestein, charakteristisch für bestimmte Bereiche des Weinbergs von Nantes, verleiht den Weinen eine strukturierte Persönlichkeit, die oft von einer salzigen Note und einer gewissen Tiefe am Gaumen geprägt ist. Die Reben, etwa zwanzig Jahre alt laut Angaben des Weinguts, sind ausschließlich mit Melon de Bourgogne bepflanzt, der historischen Rebsorte des Muscadet. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann vorsichtig zur pneumatischen Presse transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan dank der natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen, ohne systematische Zugabe von Reinzuchthefen. Der Wein profitiert anschließend von einer 10 bis 12 Monate dauernden Lagerung auf der Feinhefe, die seine Textur nach und nach bereichert und gleichzeitig seine ursprüngliche Frische bewahrt. Der Jahrgang 2025 steht somit für eine Interpretation des Muscadet, bei der Substanz und Lebendigkeit sich ergänzen, ohne eine übermäßige Konzentration anzustreben.
Der Clos de la Bourgeonnais 2025 zeigt das Profil eines trockenen Weißweins, der sowohl expressiv als auch erfrischend ist und dessen Persönlichkeit über die reine säuerliche Frische hinausgeht. Seine blassgelbe, leuchtende Farbe kann ein leichtes Perlen zeigen, das für einige auf der Feinhefe ausgebaute Muscadets charakteristisch ist. Die Nase erinnert an frische Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich und Steinobst, begleitet von exotischeren Nuancen, die an Ananas erinnern. Am Gaumen geht der lebhafte Auftakt einer geschmeidigen und zart umhüllenden Textur voraus, die von einer Säure getragen wird, die dem Wein Länge verleiht. Eine feine Bitterkeit, verbunden mit einem salzigen Eindruck, verleiht dem Abgang Struktur und verstärkt seinen gastronomischen Charakter. Dieser Muscadet findet natürlich seinen Platz zu Austern aus der offenen See, Miesmuscheln, einem Doraden-Tatar oder einem Wolfsbarschfilet mit einer leichten Zitrussauce. Jung zugänglich durch seine fruchtige Frische, kann er auch einige Jahre im Keller reifen und dabei nach und nach komplexere Nuancen und eine integriertere Textur entwickeln.
Rebsorte: 100 % Melon de Bourgogne
