Les Vignes Saint Vincent - Michel Delhommeau - Clos de la Bourgeonnais 2025
In Monnières, in het hart van de Nantes-wijngaard, verdedigt Michel Delhommeau al tientallen jaren een veeleisende visie die diep verbonden is met het terroir van Muscadet. Als erfgenaam van een familiebedrijf dat al drie generaties wordt doorgegeven, nam hij in 1988 het roer over van Les Vignes Saint Vincent en begon geleidelijk de teeltpraktijken te veranderen. Tegenwoordig beslaat het domein ongeveer 25 hectare, gecertificeerd biologisch sinds 2013. Hier vormen de oude formaties van gneis en gabbro wijnen met onderscheidende karakters, ver weg van het soms simplistische beeld van Muscadet als slechts fris en licht. De zorgvuldige verzorging van de wijngaarden, het bewerken van de bodem en het streven naar evenwichtige rijpheid dragen bij aan deze wens om de bijzonderheden van elk perceel trouw weer te geven. De weinig interventiegerichte vinificaties, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan inheemse gisten en opvoeding op droesem, verlengen deze aanpak op natuurlijke wijze. Clos de la Bourgeonnais illustreert deze precieze interpretatie van de terroirs van de appellatie Muscadet Sèvre et Maine bijzonder goed.
Deze perceelcuvée komt van een wijngaard van 1,85 hectare gelegen in de gemeente Monnières, op de plaats Les Menuauds, waar gabbro de dominante geologische ondergrond vormt. Deze donkere magmatische gesteente, kenmerkend voor bepaalde delen van de Nantes-wijngaard, draagt bij aan het geven van een gestructureerde persoonlijkheid aan de wijnen, vaak gekenmerkt door een ziltige sensatie en een zekere diepte in de mond. De wijngaarden, ongeveer twintig jaar oud volgens de gegevens van het domein, zijn uitsluitend beplant met Melon de Bourgogne, de historische druivensoort van Muscadet. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig naar de pneumatische pers gebracht om hun integriteit te behouden. De fermentatie vindt spontaan plaats dankzij de van nature aanwezige gisten op de druiven, zonder systematische toevoeging van gist. De wijn ondergaat vervolgens een opvoeding van 10 tot 12 maanden op droesem, die geleidelijk zijn textuur verrijkt terwijl de oorspronkelijke frisheid behouden blijft. Het millésime 2025 past zo in een interpretatie van Muscadet waarbij materie en levendigheid elkaar aanvullen, zonder te streven naar overmatige concentratie.
Clos de la Bourgeonnais 2025 heeft het profiel van een droge witte wijn die zowel expressief als dorstlessend is, waarvan de persoonlijkheid verder gaat dan alleen frisse zuurgraad. De bleekgele, heldere kleur kan een lichte pareling vertonen die kenmerkend is voor sommige Muscadets die op droesem zijn opgevoed. De neus doet denken aan verse citrusvruchten, witte perzik en steenfruit, vergezeld van exotische nuances die aan ananas doen denken. In de mond gaat de levendige aanzet vooraf aan een soepele en subtiel omhullende textuur, ondersteund door een zuurgraad die de wijn lengte geeft. Een fijne bitterheid, gecombineerd met een ziltige indruk, geeft de afdronk reliëf en versterkt het gastronomische karakter. Deze Muscadet zal natuurlijk goed samengaan met zee-oesters, mosselen, doradetartaar of een zeebaarsfilet met een lichte citrusachtige saus. Toegankelijk in zijn jeugd vanwege zijn fruitige helderheid, kan hij ook enkele jaren in de kelder rijpen en geleidelijk complexere nuances en een meer gesmolten textuur ontwikkelen.
Druivensoort: 100% Melon de Bourgogne
