Les Vignes Saint Vincent - Epsilon - Rouge 2022
Les Vignes Saint Vincent ligger i Monnières, i Pays Nantais. Det är en familjeverksamhet i 3 generationer, ledd sedan 1988 av Michel Delhommeau, en oberoende och ekologisk vinodlare. Domänen omfattar 25 hektar vingårdar på en terroir av gnejs och gabbro.
Epsilon är en blandning av Merlot (50%) och Cabernet Franc (50%). Merlot kommer från en parcel med gabbro-terroir och vinifieras med hela klasar, Cabernet Franc kommer från en parcel med 50 år gamla vinstockar och är avstjälkad. Vinet lagras 12 månader på fat.
Druvsammansättning: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc