Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut 2021
Champagne Emmanuel Brochet è una tenuta situata a Villers-aux-Noeuds, nella Montagne de Reims , nella Champagne . Dal 1997, Emmanuel Brochet produce una cuvée riservata (raramente più di 10.000-12.000 bottiglie all'anno) da 2,53 ettari di vigneti Meunier, Pinot Nero e Chardonnay. Il suo vigneto si trova sul Mont Benoît, classificato Premier Cru , ed è certificato biologico .
La cuvée Le Mont Benoît è un assemblaggio di Pinot Nero, Meunier e Chardonnay della vendemmia 2021, integrato dal 40% di vini di riserva. La vinificazione è stata effettuata in barrique, con lieviti indigeni. L'affinamento è durato 11 mesi in barrique sui lieviti .
Vitigni: Pinot Nero, Meunier, Chardonnay + 40% vini di riserva
Il Mont Benoît 2021 offre un sottile equilibrio tra intensità e finezza. Al naso evoca frutti di frutteto maturi, nocciole tostate e un tocco di scorza di limone. Al palato è cesellato, sorretto da una splendida struttura salina e da una consistenza gessosa.