Champagner Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut 2021
Champagne Emmanuel Brochet ist ein Weingut in Villers-aux-Noeuds in der Montagne de Reims in der Champagne . Seit 1997 produziert Emmanuel Brochet eine vertrauliche Cuvée (selten mehr als 10 bis 12.000 Flaschen pro Jahr) aus 2,53 Hektar Meunier-, Pinot Noir- und Chardonnay-Reben. Sein Weinberg liegt auf dem Mont Benoît, klassifiziert als Premier Cru und ist biologisch zertifiziert .
Die Cuvée Le Mont Benoît ist eine Cuvée aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay aus der Ernte 2021, ergänzt durch 40 % Reserveweine. Die Weinbereitung erfolgte in Fässern mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauerte 11 Monate in Fässern auf Hefe .
Rebsorten: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay + 40% Reserveweine
„ Der Mont Benoît 2021 bietet eine subtile Balance zwischen Intensität und Finesse. Die Nase erinnert an reife Obstgartenfrüchte, geröstete Haselnüsse und einen Hauch von Schale. Der Gaumen ist gemeißelt, getragen von einem schönen salzigen Gerüst und einer kalkigen Textur.“