Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut 2021
Champagne Emmanuel Brochet é uma propriedade localizada em Villers-aux-Noeuds, na Montagne de Reims em Champagne. Desde 1997, Emmanuel Brochet produz uma cuvée confidencial (raramente mais de 10 a 12.000 garrafas por ano) a partir de 2,53 hectares de vinhas de Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Seu vinhedo está situado no Mont Benoît classificado como Premier Cru, e é certificado em agricultura biológica.
A cuvée Le Mont Benoît é uma mistura de Pinot Noir, Meunier e Chardonnay provenientes da colheita de 2021, complementada por 40% de vinhos de reserva. A vinificação foi realizada em barril, com leveduras indígenas. O envelhecimento durou 11 meses em barris sobre as borras.
Castas: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay + 40% vinhos de reserva
"Le Mont Benoît 2021 oferece um equilíbrio sutil entre intensidade e finesse. O nariz evoca frutas maduras do pomar, avelã torrada e um toque de casca. O paladar é esculpido, sustentado por uma bela trama salgada e uma textura calcária."