Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut 2021
Champagne Emmanuel Brochet er en ejendom beliggende i Villers-aux-Noeuds, i Montagne de Reims i Champagne. Siden 1997 har Emmanuel Brochet produceret en fortrolig cuvée (sjældent mere end 10 til 12.000 flasker om året) fra 2,53 hektar vinmarker med Meunier, Pinot Noir og Chardonnay. Hans vingård ligger på Mont Benoît klassificeret som Premier Cru, og er certificeret økologisk.
Cuvéen Le Mont Benoît er en blanding af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay fra høsten 2021, suppleret med 40% reservevine. Vinificeringen blev udført på fad med naturlige gærstammer. Modningen varede 11 måneder på fad på bærmen.
Druesorter: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay + 40% reservevine
"Le Mont Benoît 2021 tilbyder en subtil balance mellem intensitet og finesse. Næsen minder om modne frugter fra frugthaven, ristede hasselnødder og et strejf af citrus. Smagen er skarp, båret af en smuk saltet struktur og en kridtet tekstur."