Champán Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut 2021
Champagne Emmanuel Brochet es una bodega ubicada en Villers-aux-Noeuds, en la Montagne de Reims , en Champaña . Desde 1997, Emmanuel Brochet elabora una cuvée confidencial (raramente más de 10.000 a 12.000 botellas al año) a partir de 2,53 hectáreas de viñas de Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Su viñedo, ubicado en el Mont Benoît, está clasificado como Premier Cru y cuenta con certificación ecológica .
La cuvée Le Mont Benoît es un ensamblaje de Pinot Noir, Meunier y Chardonnay de la cosecha 2021, complementado con un 40 % de vinos reserva. La vinificación se realizó en barricas con levaduras autóctonas. La crianza duró 11 meses en barricas sobre lías .
Variedades de uva: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay + 40% vinos de reserva
El Mont Benoît 2021 ofrece un sutil equilibrio entre intensidad y finura. En nariz, evoca frutas maduras de huerto, avellana tostada y un toque de cítrico. En boca, es elegante, con una hermosa estructura salina y una textura calcárea.