Clos Constantin - Caolinite 2023
Clos Constantin si trova ad Argelliers, sulle Terrasses du Larzac, in Linguadoca . È stata fondata nel 2017 da Pierre Halley e Samuel Durand , attraverso l'acquisizione del vigneto del bisnonno di Pierre, Constantin. Coltivano 15 ettari di vigneti certificati biologici e in conversione alla biodinamica. Gli appezzamenti, situati tra i 200 e i 230 metri sul livello del mare, beneficiano di un microclima rinfrescante che mitiga gli effetti del clima mediterraneo.
Il Kaolinite è ottenuto da uve Syrah coltivate su terreni calcarei e argillosi caolino. Il vino viene affinato per 18 mesi in vasche di cemento .
Varietà d'uva: 100% Syrah
"Kaolinite 2023 colpisce per la sua profondità contenuta: delicati frutti neri, sfumature affumicate e un tocco di grafite. Il lungo affinamento in vasche di cemento ne affina la consistenza senza mascherare il terroir calcareo-argilloso."