Clos Constantin - Kaolinite 2023
Clos Constantin ligger i Argelliers, på Larzacs terrasser i Languedoc. Det grundades 2017 av Pierre Halley och Samuel Durand genom köp av vinodlingen från Pierres gammelfarfar, Constantin. De driver 15 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska och under omställning till biodynamisk odling. Parcelarna, som ligger mellan 200 och 230 meters höjd, drar nytta av ett svalt mikroklimat som mildrar effekterna av det medelhavsklimatet.
Kaolinite är framställt av Syrah odlad på kalkstens- och kaolinlera. Vinet är lagrat 18 månader i betongtankar.
Druvsort: 100% Syrah
"Kaolinite 2023 imponerar med sin återhållna djup: svarta frukter i filigran, rökiga nyanser och en touch av grafit. Den långa lagringen i betongtank förfinar dess textur utan att dölja det kalk-leriga terroiret."