Clos Constantin - Kaolinite 2023
Clos Constantin liegt in Argelliers, auf den Terrasses du Larzac im Languedoc . Es wurde 2017 von Pierre Halley und Samuel Durand durch den Erwerb des Weinbergs von Pierres Urgroßvater Constantin gegründet. Sie bewirtschaften 15 Hektar Rebfläche mit zertifiziertem biologischem Anbau und stellen auf Biodynamik um. Die Parzellen liegen zwischen 200 und 230 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem erfrischenden Mikroklima, das die Auswirkungen des mediterranen Klimas mildert.
Kaolinite wird aus Syrah hergestellt, der auf Kalkstein- und Kaolin-Tonböden angebaut wird. Der Wein reift 18 Monate in Betonfässern .
Rebsorte: 100% Syrah
„Kaolinite 2023 beeindruckt durch seine zurückhaltende Tiefe: filigrane schwarze Früchte, rauchige Nuancen und ein Hauch von Graphit. Die lange Reifung in Betonfässern verfeinert seine Textur, ohne das Kalkstein-Ton-Terroir zu überdecken.“