Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Swell & Gin - Šarže č. 01 - Gin od vinice k oceánu - Destilerie Deux Mers - 44%
Swell de Spirits je nezávislý rodinný lahvovač se sídlem v Pessacu ve Francii. Společnost byla založena v roce 2021 Michaelem Barbariou a Kelly. Vydávají různé limitované edice lahví rumu, whisky, armagnacu a koňaku z destilerií po celém světě.
Tento gin byl vytvořen třemi přáteli: Rodolphem, nadšencem do lihovin, který chtěl poznat všechny fáze výroby ginu, Borisem, vášnivým řemeslným destilatérem usazeným v Entre-deux-Mers, a Michaelem ze společnosti Swell de Spirits.
Výsledek? Vznik nádherného ginu vyrobeného v oblasti Bordeaux. Vzácný gin destilovaný ze Sauvignon Blanc, jalovce, heřmánku, verbény, řas a ústřicového pepře.
„V nose najdete svěží živost Sauvignon Blanc, zvýrazněnou jemným pepřovým nádechem. V chuti magická rovnováha mezi vinicí a oceánem s nádechem jódu. Minerální, živý a velmi svěží: nádherný letní gin!“