SWELL DE SPIRITS - Swell & Gin - Batch n°01 - Gin de la vigne à l'océan - Distillerie des Deux Mers - 44%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Ce gin a été élaboré par trois amis : Rodolphe, un passionné de spiritueux qui souhaitait découvrir toutes les étapes de création d’un gin, Boris, artisan distillateur passionné installé dans l’Entre-deux-Mers, et Michael, de la maison Swell de Spirits.
Le résultat ? La création d’un superbe gin élaboré dans la région bordelaise. Un gin rare, distillé à partir de Sauvignon Blanc, de genièvre, de camomille, de verveine, d’algues et de poivre à huître.
Au nez, on retrouve la fraîcheur vive du Sauvignon Blanc, relevée par une légère touche poivrée. En bouche, un équilibre magique entre la vigne et l’océan, avec une pointe d’iode. Minéral, vibrant et très frais : un superbe gin d’été !