De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Swell & Gin - Batch nr. 01 - Gin van de wijngaard tot de oceaan - Distillerie des Deux Mers - 44%
Swell de Spirits is een onafhankelijke en familiebedrijf bottelaar gevestigd in Pessac, Frankrijk. Het bedrijf werd opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly. Ze brengen een verscheidenheid aan limited editions uit, flessen rum, whisky, armagnac en cognac afkomstig van distilleerderijen over de hele wereld.
Deze gin werd ontwikkeld door drie vrienden: Rodolphe, een spiritusliefhebber die alle stappen van het maken van gin wilde ontdekken, Boris, een gepassioneerde ambachtelijke distillateur gevestigd in Entre-deux-Mers, en Michael van Swell de Spirits.
Het resultaat? De creatie van een prachtige gin gemaakt in de Bordeaux-regio. Een zeldzame gin, gedistilleerd van Sauvignon Blanc, jeneverbes, kamille, citroenverbena, zeewier en oesterpeper.
"In de neus vind je de levendige frisheid van Sauvignon Blanc, versterkt door een lichte peperige toets. In de mond een magische balans tussen de wijngaard en de oceaan, met een vleugje jodium. Minerale, levendig en zeer fris: een prachtige zomer-gin!"