Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Swell & Gin - Batch nr. 01 - Gin fra vinmarken til havet - Distillerie des Deux Mers - 44%
Swell de Spirits er en uafhængig og familieejet aftapper baseret i Pessac, Frankrig. Virksomheden blev grundlagt i 2021 af Michael Barbaria og Kelly. De udgiver en række limited editions, flasker med rom, whisky, armagnac og cognac fra destillerier over hele verden.
Denne gin blev skabt af tre venner: Rodolphe, en spiritusentusiast, der ønskede at opleve alle trin i skabelsen af en gin, Boris, en passioneret håndværksdestillatør bosat i Entre-deux-Mers, og Michael fra Swell de Spirits.
Resultatet? Skabelsen af en fantastisk gin fremstillet i Bordeaux-regionen. En sjælden gin, destilleret på Sauvignon Blanc, enebær, kamille, verbena, tang og østerspeber.
"I næsen finder man den livlige friskhed fra Sauvignon Blanc, løftet af et let peberagtigt præg. I munden en magisk balance mellem vinmarken og havet med et strejf af jod. Mineralrig, levende og meget frisk: en fantastisk sommergin!"