Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BIMBER - Da Hong Pao Te - Gin - 51,8%
Bimber Destilleri ligger i London, England. Det blev grundlagt af whiskyentusiaster (Ewelina Chruszczyk og Dairusz Plazewski) med missionen om at producere spiritus af høj kvalitet med karakter ved hjælp af traditionelle metoder, som sjældent ses i dag.
Ginnen fremstilles af deres fire gange destillerede hvedevodka, en kombination af planter og især Da Hong Pao te. Da Hong Pao er en sjælden oolong te, stærkt oxideret med en jordagtig, blomsteragtig og sød smagsprofil. Værdsat af te-elskere verden over vokser Da Hong Pao mellem klipperne i de imponerende Wuyi-bjerge i det sydlige Kina. Når disse sjældne teblade er brygget og drænet, blandes de med gin med højt alkoholindhold. Gin- og tebladene infunderes for maksimal smagsudtrækning, før de filtreres og tappes ved en høj koncentration på 51,8%.