Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Zn09 - Zero Nine Spirits - Underwater Serie - Gin - 44,60%
Zero Nine Spirits (Zn09) er et uafhængigt tapperi, grundlagt i 2022 af to venner, Grégory og Alain. De to spiritusentusiaster kommer fra Ariège, og efter mange års erfaring i branchen besluttede de at dele deres ideer om sammensætning, lagring og modning.
Denne Gin er destilleret i Storbritannien i en traditionel kobberpot still. Den indeholder enebær, karse, lind og laurbær. Den er tappet af Mava Spirit i Rezé, Loire-Atlantique.