Champagne Oudiette - Il Gras d'Huile 2021
La tenuta Oudiette si trova a Beaunay, nella valle della Marna, in Champagne . Fondata quasi 100 anni fa, è oggi gestita da Maxime, Pascal e Sylvie Oudiette . La tenuta si estende su circa 4 ettari , distribuiti tra Beaunay e Celles-lès-Condé, e l'età media dei vigneti è di 39 anni. All'interno della tenuta, il catasto napoleonico del 1821 viene utilizzato per identificare e denominare gli appezzamenti. Più preciso e meno semplificato dell'attuale catasto amministrativo, consente una migliore comprensione degli ecosistemi e dei microclimi locali.
Les Gras d'Huile è prodotto con uve Chardonnay provenienti dall'omonima parcella, piantata tra il 1993 e il 2004. I terreni della parcella Les Gras d'Huile sono lavorati solo sotto le viti, mentre la restante parte è protetta da una copertura coltivata naturalmente con piante autoctone. Questo Blanc de Blancs proviene principalmente dalla vendemmia 2021 (79%), integrata da vini di riserva perpetua delle annate dal 2015 al 2020 (21%). Il vino affina per 11 mesi in botti da 228 litri e poi per 30 mesi su fecce . È stato sboccato nell'ottobre 2024 e imbottigliato con un dosaggio Extra-Brut di 1,5 g/L .
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
Come per l'annata 2021, tensione e freschezza prevalgono sulla ricchezza: Les Gras d'Huile 2021 seduce con una struttura scolpita, una salinità gessosa e un finale lungo e vibrante. Un'espressione sincera e minimalista di un terroir vivo.