Champagne Oudiette – Das Gras d'Huile 2021
Das Weingut Oudiette liegt in Beaunay im Marne-Tal in der Champagne . Es wurde vor fast 100 Jahren gegründet und wird heute von Maxime, Pascal und Sylvie Oudiette geführt. Das Weingut erstreckt sich über etwa 4 Hektar zwischen Beaunay und Celles-lès-Condé. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt 39 Jahre. Innerhalb des Weinguts wird das napoleonische Kataster von 1821 zur Identifizierung und Benennung der Parzellen verwendet. Es ist präziser und weniger vereinfacht als das aktuelle Verwaltungskataster und ermöglicht ein besseres Verständnis der lokalen Ökosysteme und Mikroklimata.
Les Gras d'Huile wird aus Chardonnay aus der gleichnamigen Parzelle hergestellt, die zwischen 1993 und 2004 bepflanzt wurde. Die Böden der Parzelle Les Gras d'Huile werden nur unter den Reben bearbeitet, der Rest ist durch eine natürliche Decke aus einheimischen Pflanzen geschützt. Dieser Blanc de Blancs stammt hauptsächlich aus der Ernte 2021 (79 %), ergänzt durch Weine der Jahrgänge 2015 bis 2020 (21 %). Der Wein reift 11 Monate in 228-Liter-Fässern und dann 30 Monate auf Latten . Er wurde im Oktober 2024 degorgiert und mit einer Extra-Brut-Dosierung von 1,5 g/l abgefüllt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
„Wie beim Jahrgang 2021 stehen Spannung und Frische über der Fülle: Les Gras d'Huile 2021 verführt mit einer gemeißelten Struktur, einer kalkigen Salzigkeit und einem langen und lebendigen Abgang. Ein aufrichtiger und minimalistischer Ausdruck eines lebendigen Terroirs.“