Domaine Fabien COCHE - Meursault 2023
Domaine Fabien Coche si trova a Meursault , in Borgogna . Fondata nel 1940 e precedentemente nota come Coche-Bizouard, la tenuta di famiglia conta 12 ettari di vigneti distribuiti tra Meursault, Pommard, Auxey-Duresses e Monthélie. Nel 2003 è stata fondata una piccola società commerciale per l'acquisto di uve da Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet, ampliando così la gamma. Oggi produce vini da 28 denominazioni. Domaine Fabien Coche utilizza metodi tradizionali per la produzione dei suoi vini: lavorazione delle vigne, invecchiamento e imbottigliamento. La salvaguardia della natura del suolo è una delle principali preoccupazioni della tenuta, che dal 2017 opera secondo i principi dell'agricoltura biologica .
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
"Il Meursault 2023 offre delicati aromi di fiori bianchi, pera matura e un pizzico di mineralità. Al palato è corposo ed equilibrato, con una piacevole freschezza che prolunga il finale."