Domaine Fabien COCHE - Meursault 2023
Domaine Fabien Coche ligt in Meursault, in Bourgogne. Opgericht in 1940 en voorheen bekend als Coche-Bizouard, beslaat het familiebedrijf 12 hectare wijngaarden verdeeld over Meursault, Pommard, Auxey-Duresses en Monthélie. In 2003 begon een kleine handelsactiviteit om druiven te kopen uit Saint-Romain, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet om het assortiment uit te breiden. Tegenwoordig produceren ze wijnen onder 28 appellaties. Domaine Fabien Coche gebruikt traditionele methoden voor de productie van hun wijnen: wijngaardwerk, rijping, botteling. Het behoud van de natuurlijke bodem is een van de belangrijkste zorgen op het domein, dat sinds 2017 werkt volgens de principes van biologische landbouw.
Druivensoort: 100% Chardonnay
"De Meursault 2023 biedt delicate aroma's van witte bloemen, rijpe peer en een minerale toets. De mond is vol, evenwichtig, met een mooie frisheid die de afdronk verlengt."