Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
O Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 ilustra toda a finesse e precisão do trabalho de David Croix, um viticultor perfeccionista e uma referência na Côte de Beaune. Situado numa encosta virada a sul, o clima Les Tuvilains assenta em solos argilo-calcários pouco profundos, produzindo vinhos com uma intensidade aromática notável e uma textura elegantemente estruturada.
A colheita de 2023, marcada por uma bela homogeneidade climática e vindimas serenas, permitiu uma maturação perfeita das uvas. A Pinot Noir expressa aqui uma pureza brilhante. Vinificação suave, extrações moderadas e envelhecimento paciente em barris de carvalho (incluindo uma parte limitada de madeira nova) traduzem a filosofia do domínio: revelar a verdade do terroir sem artifícios.
O nariz abre-se com um bouquet subtil de cereja preta, framboesa e violeta, sustentado por notas de grafite, especiarias suaves e sotobosque. Na boca, o ataque é direto e preciso; a matéria, ampla mas lapidada, apoia-se em taninos finos e numa tensão mineral que caracteriza o calcário de Beaune. O final, longo e persistente, alia profundidade e frescura, com nuances de ginja, alcaçuz e terra húmida.
Um Premier Cru distinto e vibrante, ao mesmo tempo delicado e estruturado, fiel ao toque elegante de David Croix. Apreciar jovem pela sua vivacidade, ou após cinco a dez anos pela sua complexidade. Servir entre 15 e 16°C após uma ligeira aeração.
Castas: Pinot Noir