Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 illustrerar all finess och precision i arbetet av David Croix, en perfektionistisk vinodlare och en referensfigur i Côte de Beaune. Beläget på en sydvänd sluttning vilar Les Tuvilains-klimatet på grunt ler-kalkhaltigt jordmån, vilket ger viner med en anmärkningsvärd aromatisk intensitet och en elegant strukturerad textur.
Årgången 2023, präglad av en fin klimatisk homogenitet och lugna skördeförhållanden, möjliggjorde en perfekt mognad av druvorna. Pinot Noir uttrycker här en strålande renhet. Mjuk vinifiering, måttfulla extraktioner och tålmodig lagring på ekfat (varav en begränsad andel nya fat) speglar domänens filosofi: att avslöja terroirens sanning utan konstgrepp.
Doften öppnar med en subtil bukett av svart körsbär, hallon och viol, understödd av toner av grafit, milda kryddor och skogsbottens doft. I munnen är anslaget rakt och precist; materialet är fylligt men skarpt, stödd av fina tanniner och en mineralisk spänning som kännetecknar Beaunes kalksten. Avslutningen, lång och ihållande, kombinerar djup och friskhet med nyanser av körsbär, lakrits och fuktig jord.
En raffinerad och levande Premier Cru, både delikat och strukturerad, trogen David Croix’ eleganta prägel. Njut den ung för dess lyster, eller efter fem till tio år för dess komplexitet. Servera vid 15 till 16°C efter en lätt luftning.
Druvsort: Pinot Noir