Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 illustreert de finesse en precisie van het werk van David Croix, een perfectionistische wijnbouwer en een referentiefiguur in de Côte de Beaune. Gevestigd op een zuidelijk georiënteerde helling, rust het Les Tuvilains-klimaat op ondiepe klei-kalkbodems, wat wijnen oplevert met een opmerkelijke aromatische intensiteit en een elegant gestructureerde textuur.
De jaargang 2023, gekenmerkt door een mooie klimatologische homogeniteit en rustige oogst, maakte een perfecte rijpheid van de druiven mogelijk. De Pinot Noir drukt hier een stralende zuiverheid uit. Zachte vinificatie, gematigde extracties en geduldig rijpen in eikenhouten vaten (waarvan een beperkt deel nieuw hout) weerspiegelen de filosofie van het domein: de waarheid van het terroir onthullen zonder kunstgrepen.
De neus opent met een subtiel boeket van zwarte kers, framboos en viooltje, ondersteund door tonen van grafiet, zachte kruiden en bosgrond. In de mond is de aanzet recht en precies; de substantie is vol maar geslepen, ondersteund door fijne tannines en een minerale spanning die het kalksteen van Beaune kenmerkt. De afdronk, lang en persistent, combineert diepte en frisheid met nuances van zure kers, drop en vochtige aarde.
Een verfijnde en levendige Premier Cru, zowel delicaat als gestructureerd, trouw aan de elegante stijl van David Croix. Geniet jong voor zijn glans, of na vijf tot tien jaar voor zijn complexiteit. Serveer tussen 15 en 16°C na een lichte beluchting.
Druivensoort: Pinot Noir