Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 illustrerer al finesse og præcision i arbejdet fra David Croix, en perfektionistisk vinbonde og en referencefigur i Côte de Beaune. Beliggende på en sydvendt skråning hviler Les Tuvilains-klimaet på lavtliggende ler-kalkholdige jordbund, hvilket giver vine med en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet og en elegant struktureret tekstur.
Årgangen 2023, præget af en smuk klimahomogenitet og rolige høstforhold, tillod en perfekt modenhed af druerne. Pinot Noir udtrykker her en strålende renhed. Blid vinifikation, afmålte ekstraktioner og tålmodig lagring på egetræsfade (heraf en begrænset andel nye fade) afspejler domænets filosofi: at afsløre terroirets sandhed uden kunstgreb.
Næsen åbner med en subtil buket af sorte kirsebær, hindbær og viol, understøttet af noter af grafit, bløde krydderier og skovbund. I munden er angrebet lige og præcist; stoffet er fyldigt men skarpt, støttet af fine tanniner og en mineralsk spænding, der kendetegner Beaunes kalksten. Afslutningen, lang og vedvarende, kombinerer dybde og friskhed med nuancer af kirsebær, lakrids og fugtig jord.
En racet og levende Premier Cru, både delikat og struktureret, tro mod David Croix’ elegante præg. Nyd den ung for dens glans, eller efter fem til ti år for dens kompleksitet. Server ved 15 til 16°C efter en let iltning.
Druetype: Pinot Noir