Domaine Jean Claude Rateau - Les Beaux et Bons 2021
Domaine Jean-Claude Rateau ligger i Beaune, i Côte de Beaune i Bourgogne. Jean-Claude Rateau kommer från en vinodlarfamilj. Hans farfar, en källarmästare, hade planterat sin egen vingård och producerade röd och vit Côte de Beaune. Hans morfar, stadsträdgårdsmästare i Beaune, producerade en Beaune Village med mycket lång lagringspotential. Hans far, förutom sina många företag, odlade och vinifierade för en annan ägarfamilj. Det var därför naturligt att Jean-Claude Rateau bestämde sig för att studera vid vinodlingsgymnasiet och reste runt i Frankrike för att dela erfarenheter med andra vinodlare. År 1979 etablerade han sin vingård på 2 hektar från familjens vingårdar. Han var en av pionjärerna inom biodynamik i Bourgogne. Tillsammans med sina partners (familjerna Thoening och Baechtold) planterade han 15 parceller på 12 olika terroarer.
Les Beaux et Bons kommer från en blandning av två parceller: Les Beaux Fougets (lerjord) och Les Bons Feuvres (järnhaltig jord). Skörden är delvis avstjälkad (60-90%) och sätts till jäsning med naturliga jäststammar. Macerationen är lång med några lätta pigeage två gånger om dagen. Vinet lagras i 11 månader på gamla fat från 4 till 10 år.
Druvsort: 100% Pinot Noir