OCTOMORE - 16.1 - Edição 2025 - 59,3%
A destilaria Bruichladdich, localizada na ilha de Islay, fez do Octomore um manifesto: provar que um uísque ultra turfado pode permanecer legível, preciso e surpreendentemente elegante. Esta série cultuada, seguida por entusiastas ao redor do mundo, enfatiza tanto a transparência quanto a potência, detalhando claramente a matéria-prima, o envelhecimento e o grau natural. Sob a liderança de Adam Hannett (Master Distiller), Octomore não é uma demonstração gratuita, mas uma exploração rigorosa da fumaça, do grão e da madeira. A versão 16.1 desempenha o papel de "referência" na linha: a expressão mais direta, mais clara, aquela que define o estilo da safra.
Octomore 16.1 – Edição 2025 – 59,3 % é elaborado a partir de 100% cevada Concerto da Escócia continental, maltada a 101,4 PPM (nível de turfa no malte). Apresenta um envelhecimento de 5 anos e uma maturação anunciada inteiramente em barris de bourbon de primeiro enchimento, escolha intencional para manter uma leitura "pura" do destilado e permitir que a turfa se expresse sem desvios. Engarrafado a 59,3 %, sem filtragem a frio nem coloração segundo a apresentação da casa, visa um equilíbrio entre intensidade defumada, suavidade do carvalho e tensão marítima.
Na degustação, Octomore 16.1 combina a fumaça seca e a frescura de Islay com um coração mais gourmand do que se imagina. Encontram-se notas de caramelo salgado, frutas amarelas meladas e uma baunilha clara, rapidamente acompanhadas por uma fumaça terrosa, cacau e um toque de coco/carvalho, tudo sustentado por um final longo e persistente. É um uísque para saborear lentamente, idealmente puro após alguns minutos de aeração, e que pode ganhar precisão com uma gota de água. À mesa, ele se destaca com um churrasco de alto nível, uma carne defumada, um chocolate amargo pouco doce, ou mesmo um queijo curado de pasta dura para jogar com a combinação defumado-salgado.
