OCTOMORE - 16.1 - Edition 2025 - 59,3%
Octomore 16.1 – Edition 2025, embouteillé à 59,3 %, est une nouvelle démonstration de la puissance et de la précision technique de la distillerie Bruichladdich, installée sur l’île d’Islay. Connu comme le whisky le plus tourbé au monde, Octomore incarne l’exploration extrême du malt et du feu, mais avec une rigueur d’équilibre et de pureté qui fait toute la signature du maître distillateur Adam Hannett.
Distillé en 2017 à partir d’orge écossaise récoltée en 2016, ce single malt tourbé à 130,8 ppm a vieilli entièrement en fûts de chêne américain de premier remplissage, avant d’être embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni coloration. Le climat marin d’Islay et le long repos en bord de mer confèrent au distillat une tension saline unique, adoucissant subtilement l’intensité de la tourbe.
Le nez dévoile une complexité saisissante : fumée cendrée et douce, vanille crémeuse, chêne toasté et miel de bruyère, relevés par des notes de citron confit et de caramel au beurre. En bouche, la puissance du brut de fût s’impose avec énergie, mais sans brutalité. Les saveurs de tourbe chaude, de chocolat noir, de noisette grillée et de fruits secs s’équilibrent dans une trame huileuse et ample. La finale, longue et maritime, exprime des nuances d’iode, de cendre et de bois fumé, avec une persistance salivante et harmonieuse.
Un Octomore d’une pureté exemplaire, moins démonstratif que brutal : une étude du contraste entre intensité et clarté, typique de l’approche Bruichladdich. À déguster lentement, pur ou avec quelques gouttes d’eau pour en révéler la profondeur aromatique.
Type : Single Malt Scotch Whisky – Islay – Heavily Peated (130,8 ppm) – 100 % fûts de chêne américain – Brut de fût (59,3 % vol.) – Édition 2025