OCTOMORE - 16.1 - Utgåva 2025 - 59,3%
Destilleriet Bruichladdich, beläget på ön Islay, har gjort Octomore till ett manifest: att bevisa att en ultra-rökt whisky kan förbli tydlig, precis och förvånansvärt elegant. Denna kultserie, följd av entusiaster världen över, lägger lika stor vikt vid transparens som styrka, genom att tydligt redogöra för råvaror, lagring och naturlig alkoholhalt. Under ledning av Adam Hannett (Head Distiller) är Octomore inte en gratis demonstration, utan en noggrann utforskning av rök, spannmål och trä. Versionen 16.1 fungerar som "referens" i sortimentet: det mest direkta, renaste uttrycket som sätter stilen för årgången.
Octomore 16.1 – Utgåva 2025 – 59,3 % är tillverkad av 100 % Concerto korn från kontinentala Skottland, maltad till 101,4 PPM (torvhalt i malten). Den har en lagringstid på 5 år och en maturation som anges vara helt i förstfyllnings bourbonfat, ett medvetet val för att behålla en "ren" läsning av destillatet och låta torven uttrycka sig utan omvägar. Buteljerad vid 59,3 %, utan kallfiltrering eller färgning enligt husets presentation, syftar den till en balans mellan rökig intensitet, ekens mjukhet och maritim spänning.
Vid provsmakning kombinerar Octomore 16.1 torr rök och Islays fräschör med ett hjärta som är mer njutningsfullt än man kan tro. Man hittar toner av salt kola, honungsgula frukter och en ren vanilj, snabbt följt av jordig rök, kakao och en touch av kokos/ek, allt bärs upp av en lång och ihållande finish. Det är en whisky som avnjuts långsamt, helst ren efter några minuters luftning, och som kan vinna på precision med en droppe vatten. Till maten passar den utmärkt med en grillfest av hög klass, rökt kött, mörk choklad med låg sockerhalt eller till och med en lagrad hårdost för att spela på det rökiga-salta samspelet.
