BENRIACH - 16 anos - The Sixteen - 43%
A destilaria BenRiach, situada no coração de Speyside, representa desde 1898 a elegância e a diversidade dos single malts escoceses. Conhecida pela sua capacidade de combinar tradição e criatividade, domina perfeitamente a arte da destilação e da maturação. A sua abordagem baseia-se na riqueza aromática dos barris selecionados e num saber-fazer preciso que realça as nuances do malte. O BenRiach 16 anos, também chamado The Sixteen, marca o regresso de uma cuvée emblemática que contribuiu para construir a reputação da casa.
Envelhecido durante dezasseis longos anos em três tipos de barris — bourbon, xerez e carvalho novo — este single malt ilustra a assinatura complexa e equilibrada de Speyside. Cada barril traz o seu toque distintivo: a doçura baunilhada do bourbon, a profundidade frutada do xerez e a vivacidade amadeirada do carvalho novo. Engarrafado a 43%, The Sixteen expressa um caráter maduro e refinado, fiel à visão da BenRiach de um whisky ao mesmo tempo acessível e intensamente aromático.
No nariz, revela notas sedutoras de mel de acácia, alperce seco e casca de laranja, acompanhadas por um sopro de carvalho torrado e amêndoa fresca. Na boca, a textura é sedosa, quase aveludada, sustentada por sabores de frutos amarelos cristalizados, baunilha cremosa e avelã, realçados por um toque de especiarias suaves e malte biscoitado. O final, longo e harmonioso, estende-se por nuances de frutos secos, mel e madeira nobre, deixando uma impressão de pura elegância.
Este single malt saboreia-se puro ou ligeiramente refrescado, para revelar toda a sua complexidade. Acompanha maravilhosamente um queijo de pasta dura, uma sobremesa de frutos secos ou um crumble de pêra e canela.