BENRIACH - 16 ans - The Sixteen - 43%
La distillerie BenRiach, nichée au cœur du Speyside, incarne depuis 1898 l’élégance et la diversité des single malts écossais. Connue pour sa capacité à allier tradition et créativité, elle maîtrise à la perfection l’art de la distillation et de la maturation. Son approche repose sur la richesse aromatique des fûts sélectionnés et sur un savoir-faire précis qui sublime les nuances du malt. Le BenRiach 16 ans, également nommé The Sixteen, marque le retour d’une cuvée emblématique qui a contribué à bâtir la réputation de la maison.
Vieilli pendant seize longues années dans trois types de fûts — bourbon, sherry et chêne neuf — ce single malt illustre la signature complexe et équilibrée du Speyside. Chaque fût apporte sa touche distinctive : la douceur vanillée du bourbon, la profondeur fruitée du sherry et la vivacité boisée du chêne neuf. Embouteillé à 43 %, The Sixteen exprime un caractère mûr et raffiné, fidèle à la vision de BenRiach d’un whisky à la fois accessible et intensément aromatique.
Au nez, il dévoile des notes séduisantes de miel d’acacia, d’abricot sec et de zeste d’orange, accompagnées d’un souffle de chêne toasté et d’amande fraîche. En bouche, la texture est soyeuse, presque veloutée, portée par des saveurs de fruits jaunes confits, de vanille crémeuse et de noisette, relevées d’une touche d’épices douces et de malt biscuité. La finale, longue et harmonieuse, s’étire sur des nuances de fruits secs, de miel et de bois noble, laissant une impression de pure élégance.
Ce single malt se savoure pur ou légèrement rafraîchi, pour en révéler toute la complexité. Il accompagne merveilleusement un fromage à pâte dure, un dessert aux fruits secs ou un crumble à la poire et à la cannelle.