Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale - Magnum 2023
Localizado no Château de Chambolle Musigny, o Domaine Jacques Frédéric Mugnier continua uma interpretação exemplar dos terroirs da Côte de Nuits. Em Premeaux Prissey, o Clos de la Maréchale constitui o monopólio histórico do domínio. Este vasto vinhedo fechado, situado sobre calcários aflorantes, produz vinhos com uma retidão matizada por uma graça floral singular. O cultivo é conduzido com uma exigência constante de pureza e precisão para preservar a expressão do local.
Clos de la Maréchale 2023 é um tinto proveniente exclusivamente das vinhas do monopólio. A vindima é colhida na maturação precisa e cuidadosamente selecionada. As uvas são majoritariamente desengaçadas. As fermentações ocorrem com leveduras indígenas e extrações moderadas para privilegiar a textura na boca. O envelhecimento realiza-se em barris de carvalho com aquecimento delicado e uma proporção controlada de madeira nova para trazer relevo sem mascarar a fruta. O formato magnum oferece uma respiração mais lenta que protege a frescura aromática e prolonga a guarda. É o recipiente ideal para serviços de mesa e evoluções harmoniosas ao longo de dez a quinze anos.
O nariz abre-se com framboesa, cereja ácida e amora. Aéreos de peônia, violeta e alcaçuz aparecem na aeração. Uma fina lembrança de grafite e casca de laranja sublinha a assinatura calcária. A boca é direita e sedosa. O ataque é vibrante e desenrola um coração de frutos vermelhos suculentos enquadrados por taninos suaves de grão apertado. A trama mineral sustenta o vinho sem peso. O final é longo, fresco e salivante. Prolonga os frutos crocantes com ressonâncias de especiarias suaves, caroço de cereja e um toque fumado discreto.
À mesa, este premier cru acompanha um filé de vitela rosé, um pombo com cantarelos ou uma ave caipira assada com ervas. Combina com uma costeleta de boi grelhada com molho reduzido, um risoto de trufas negras, legumes raízes glaceados e um brie de Meaux maturado cuja suavidade respeita o equilíbrio.
Castas: 100% Pinot Noir
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
