ZACAPA - Garrafa Centenario XO Rum Solera Gran Reserva Especial - 40 %
Zacapa Centenario XO Rum Solera Gran Reserva Especial, apresentado aqui em sua garrafa icônica e com graduação alcoólica de 40%, personifica o estilo mais elaborado e luxuoso da casa guatemalteca. A cor mogno profunda, brilhante e saturada com reflexos cobre, anuncia um rum de grande riqueza aromática. O primeiro aroma é amplo, envolvente, dominado por notas de caramelo derretido, baunilha, cacau e melaço fino. Rapidamente surgem aromas de frutas secas — tâmara, figo, ameixa seca — assim como toques de casca de laranja e mel escuro. Em segundo plano, a madeira nobre dos barris sucessivos (bourbon, xerez, vinhos Pedro Ximénez e conhaque) traz nuances de avelã torrada, carvalho tostado e rancio suave. Desde a abertura, percebe-se um rum concebido para a maciez e sensualidade, com uma aromática ampla, porém perfeitamente fundida.
No paladar, o Centenario XO apresenta uma doçura notável, quase aveludada, sustentada por um ataque suave e muito harmonioso. O perfil, rico em caramelo, chocolate, frutas cristalizadas e baunilha, expressa-se com uma textura sedosa que reveste o paladar. O sistema de envelhecimento solera, assinatura da Zacapa, traz uma complexidade progressiva: camadas de frutas secas, toques picantes (canela, noz-moscada leve), café suave e uma madeira patinada pelos diferentes tipos de barris. O grau alcoólico de 40% privilegia a finesse e a untuosidade em vez da potência, proporcionando uma sensação calorosa, mas nunca ardente. Um leve toque de laranja amarga e ameixa seca equilibra a doçura e evita um dulçor excessivo. O final, longo e acariciante, estende-se sobre chocolate, baunilha, mel escuro e frutas assadas, em um estilo muito suave.
Este Zacapa XO, rum de meditação por excelência, deve ser apreciado idealmente puro, em um copo adequado, após alguns minutos de aeração. Acompanha magnificamente um chocolate amargo pouco amargo, uma torta de frutas secas, uma sobremesa de caramelo ou mesmo um charuto delicado. Seu estilo amplo, sedoso e muito acessível faz dele um grande clássico dos runs envelhecidos consensuais, procurados por sua doçura controlada e profundidade aromática. Mais do que um rum técnico, é um rum de atmosfera, luxuoso e atemporal, que seduz por sua maciez, complexidade envolvente e precisão de seu envelhecimento em múltiplos barris. A garrafa adiciona uma dimensão de prestígio, reforçando o status de uma cuvée de exceção destinada aos amantes de grandes momentos de degustação.
