PORT CHARLOTTE - Islay Barley - 2014 - 50%
Port Charlotte Islay Barley 2014, engarrafado a 50%, encarna a visão da Bruichladdich de um single malt muito turfado mas profundamente enraizado no seu terroir. Produzido exclusivamente com cevada de Islay, cultivada em algumas quintas da ilha e depois maltada e destilada na destilaria, apresenta-se numa cor dourada pálida e brilhante, revelando um envelhecimento que combina barris de bourbon de primeiro enchimento, barris de vinho e outras barricas cuidadosamente selecionadas. No nariz, a fumaça mostra-se imediatamente presente mas elegante, mais brasas e turfa costeira do que cinza bruta, sustentada por notas de limão cristalizado, pêra madura, maçã amarela e baunilha suave. Uma trama salgada, acentos de cevada maltada, um ligeiro toque marinho e toques de mel claro completam o quadro, dando a impressão de um whisky ao mesmo tempo potente, preciso e luminoso. O conjunto anuncia um Islay moderno, onde a turfa acompanha a fruta sem nunca a esmagar.
Na boca, os 50% oferecem um ataque amplo e oleoso, perfeitamente equilibrado, que reveste o paladar sem agressividade. O coração da boca mistura a doçura da baunilha, do caramelo claro, do malte biscoitado e das frutas amarelas com uma fumaça mais afirmada, num registo de brasas quentes, fogo de acampamento e terra húmida. Um toque cítrico, quase de casca, traz tensão e mantém o whisky notavelmente digerível apesar do seu carácter turfado. A salinidade, assinatura de Islay, vem sublinhar tudo, com uma pequena amargura nobre que lembra a casca de citrinos e o cacau muito leve. Algumas gotas de água abrem ainda mais o perfil, revelando mais frutas, um toque floral discreto e nuances mais cereais, ao mesmo tempo que suavizam a perceção da turfa. O final é longo, persistente, marcado pela fumaça, pelo sal, pelo malte e por uma delicada nota cítrica que prolonga o prazer.
Port Charlotte Islay Barley 2014 é um single malt claramente feito para a degustação pura, perfeito para quem procura um Islay turfado ao mesmo tempo expressivo e finamente construído. É idealmente apreciado num copo adequado, após alguns minutos de respiração, eventualmente brincando com um traço de água para explorar as diferentes camadas aromáticas. À mesa, encontrará um belo eco com queijos de carácter, um cheddar maturado ou um comté, peixes fumados, um salmão marinado, ostras ou uma cozinha marinha rica em iodo. Também pode acompanhar um chocolate negro pouco doce ou um charuto elegantemente escolhido, para prolongar a degustação num registo de pura contemplação. É um whisky identitário, que conta ao mesmo tempo a turfa, o mar, a cevada de Islay e o estilo muito artesanal da Bruichladdich, com esta combinação de potência controlada, textura generosa e grande legibilidade aromática.
