PORT CHARLOTTE - Islay Barley - 2014 - 50%
Port Charlotte Islay Barley 2014, embouteillé à 50 %, incarne la vision de Bruichladdich d’un single malt très tourbé mais profondément ancré dans son terroir. Issu exclusivement d’orge d’Islay, cultivée sur quelques fermes de l’île puis maltée et distillée à la distillerie, il se présente dans une robe or pâle brillante, trahissant un élevage mêlant fûts de bourbon de premier remplissage, fûts de vin et autres barriques soigneusement sélectionnées. Au nez, la fumée se montre d’emblée présente mais élégante, plus braise et tourbe côtière que cendre brute, portée par des notes de citron confit, de poire mûre, de pomme jaune et de vanille douce. Une trame saline, des accents d’orge maltée, un léger côté marin et des touches de miel clair complètent le tableau, donnant une impression de whisky à la fois puissant, précis et lumineux. L’ensemble annonce un Islay moderne, où la tourbe accompagne le fruit sans jamais l’écraser.
En bouche, les 50 % offrent une attaque ample et huileuse, parfaitement équilibrée, qui tapisse le palais sans agressivité. Le cœur de bouche mêle la douceur de la vanille, du caramel clair, du malt biscuité et des fruits jaunes à une fumée plus affirmée, dans un registre de braise chaude, de feu de camp et de terre humide. Une pointe citronnée, presque zestée, apporte de la tension et garde le whisky remarquablement digeste malgré son caractère tourbé. La salinité, signature d’Islay, vient souligner le tout, avec une petite amertume noble rappelant le zeste d’agrume et le cacao très léger. Quelques gouttes d’eau ouvrent encore le profil, révélant davantage de fruits, une touche florale discrète et des nuances plus céréalées, tout en adoucissant la perception de la tourbe. La finale est longue, persistante, marquée par la fumée, le sel, le malt et une délicate note citronnée qui prolonge le plaisir.
Port Charlotte Islay Barley 2014 est un single malt clairement taillé pour la dégustation pure, parfait pour qui recherche un Islay tourbé à la fois expressif et finement construit. Il se savoure idéalement dans un verre adapté, après quelques minutes de respiration, en jouant éventuellement avec un trait d’eau pour explorer les différentes strates aromatiques. À table, il trouvera un bel écho avec des fromages de caractère, un cheddar affiné ou un comté, des poissons fumés, un saumon mariné, des huîtres ou une cuisine marine riche en iode. Il peut aussi accompagner un chocolat noir peu sucré ou un cigare élégamment choisi, pour prolonger la dégustation sur un registre de pure contemplation. C’est un whisky identitaire, qui raconte à la fois la tourbe, la mer, l’orge d’Islay et le style très artisanal de Bruichladdich, avec cette combinaison de puissance maîtrisée, de texture généreuse et de grande lisibilité aromatique.
