PORT CHARLOTTE - Islay Barley - 2014 - 50%
Port Charlotte Islay Barley 2014, lahvovaný při 50 %, představuje vizi Bruichladdich o velmi rašelinovém single maltu, který je však hluboce zakořeněný ve svém terroiru. Vyroben výhradně z ječmene z Islay, pěstovaného na několika farmách na ostrově, poté slámeného a destilovaného v palírně, představuje se v zářivě světle zlaté barvě, která odhaluje zrání v kombinaci sudů z prvního plnění bourbonu, sudů na víno a dalších pečlivě vybraných bariků. V nose je kouř ihned přítomný, ale elegantní, spíše žhavé uhlí a pobřežní rašelina než syrový popel, nesený tóny kandovaného citronu, zralé hrušky, žlutého jablka a jemné vanilky. Slaná linka, náznaky slámeného ječmene, lehký nádech moře a doteky světlého medu doplňují obraz, dávajíce dojem whisky, která je zároveň silná, přesná a jasná. Celkově to představuje moderní Islay, kde rašelina doprovází ovoce, aniž by ho kdy přebila.
Na patře nabízí 50 % plný a olejnatý nástup, dokonale vyvážený, který pokrývá patro bez agrese. Střed chutě kombinuje sladkost vanilky, světlého karamelu, sušeného sladu a žlutého ovoce s výraznějším kouřem v tónině žhavého uhlí, táboráku a vlhké země. Citronový nádech, téměř kůra, přináší napětí a udržuje whisky pozoruhodně stravitelnou i přes její rašelinový charakter. Slanost, typická pro Islay, vše podtrhuje, s jemnou ušlechtilou hořkostí připomínající citrusovou kůru a velmi lehké kakao. Několik kapek vody ještě otevírá profil, odhaluje více ovoce, decentní květinové tóny a obilné nuance, zároveň zjemňuje vnímání rašeliny. Závěr je dlouhý, přetrvávající, poznamenaný kouřem, solí, sladem a jemnou citronovou notou, která prodlužuje potěšení.
Port Charlotte Islay Barley 2014 je single malt jasně určený pro čistou degustaci, ideální pro ty, kteří hledají rašelinový Islay, který je zároveň výrazný a jemně strukturovaný. Nejlépe se vychutnává ve vhodné sklenici po několika minutách dýchání, případně s kapkou vody pro prozkoumání různých aromatických vrstev. U stolu najde krásný doplněk k výrazným sýrům, zrajícímu cheddaru nebo comté, uzeným rybám, marinovanému lososu, ústřicím nebo mořské kuchyni bohaté na jód. Může také doprovázet méně sladkou tmavou čokoládu nebo elegantně vybranou doutník pro prodloužení degustace v režimu čisté kontemplace. Je to identitní whisky, která vypráví příběh rašeliny, moře, ječmene z Islay a velmi řemeslného stylu Bruichladdich, s kombinací ovládané síly, bohaté textury a velké aromatické čitelnosti.
