Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2023
O Domaine de Bellevue é conduzido por Jérôme Bretaudeau, um viticultor emblemático da região vinícola de Nantes, reconhecido por ter renovado profundamente a imagem do Muscadet. Instalado em Gétigné, a sudeste de Nantes, ele trabalha há muitos anos uma mosaico de terroirs com uma exigência rara, colocando o solo no centro de cada safra. Jérôme Bretaudeau é um viticultor de convicções, atento aos equilíbrios naturais, às maturações justas e à expressão mais fiel do lugar. O domínio é conduzido em biodinâmica, com uma abordagem parcelar muito aprofundada, onde cada vinho conta uma história de rocha, profundidade e tempo. Domaine de Bellevue é hoje uma referência incontornável para os amantes dos grandes brancos do Loire de terroir.
A safra Granite – Clos des Perrières 2023 provém de um emblemático clos do domínio, plantado em um solo granítico pouco profundo, que confere ao vinho sua tensão e verticalidade. Este vinho é elaborado a partir de Melon de Bourgogne, casta histórica do Muscadet, aqui elevada a um nível de precisão e complexidade notável. A safra 2023 permite uma expressão equilibrada, combinando maturação da fruta e frescor natural. A vinificação é conduzida com cuidado, em um espírito pouco intervencionista, para preservar a energia do solo e a pureza aromática. O envelhecimento, preciso e paciente, acompanha o vinho sem jamais mascarar sua origem, reforçando a sensação de profundidade e estrutura. Clos des Perrières é uma safra de caráter, pensada para a gastronomia e para o tempo longo.
Na degustação, Granite – Clos des Perrières 2023 impressiona pela sua retidão e intensidade controlada. O nariz evoca frutas cítricas maduras, pera fresca e flores brancas, sustentados por uma trama mineral muito nítida, quase pedregosa. A boca é tensa, ampla e profundamente salgada, com uma textura ao mesmo tempo esculpida e envolvente. O vinho se estende com precisão, deixando uma sensação de pureza e profundidade persistente. O final é longo, vibrante e mineral, assinatura dos grandes solos graníticos. Este vinho acompanha idealmente ostras, peixes nobres, crustáceos ou uma cozinha gastronômica refinada, e possui um excelente potencial de guarda, ganhando complexidade com os anos.
Casta: 100% Melon de Bourgogne
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
