Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2023
Domaine de Bellevue je veden Jérôme Bretaudeau, výrazným vinařem z oblasti Nantes, známým tím, že zásadně obnovil image Muscadetu. Usadil se v Gétigné, na jihovýchod od Nantes, a již mnoho let pracuje s mozaikou terroirů s výjimečnou náročností, přičemž klade půdu do centra každé várky. Jérôme Bretaudeau je vinař s přesvědčením, který dbá na přirozenou rovnováhu, správnou zralost a co nejvěrnější vyjádření místa. Domaine je vedeno v biodynamickém režimu, s velmi detailním přístupem k jednotlivým parcelám, kde každý víno vypráví příběh o skále, hloubce a čase. Domaine de Bellevue je dnes nezbytnou referencí pro milovníky velkých bílých vín z oblasti Loiry s terroirem.
Vína z řady Granite – Clos des Perrières 2023 pocházejí z emblematičtějšího closu domény, vysazeného na granilitické půdě s mělkou vrstvou, která vínu dodává jeho napětí a vertikalitu. Toto víno je vyrobeno z Melon de Bourgogne, historické odrůdy Muscadetu, zde dovedené na pozoruhodnou úroveň přesnosti a složitosti. Ročník 2023 umožňuje vyvážený projev, kombinující zralost ovoce a přirozenou svěžest. Vinifikace je prováděna pečlivě, s minimální intervencí, aby se zachovala energie půdy a aromatická čistota. Zrání je přesné a trpělivé, doprovází víno, aniž by kdy zakrylo jeho původ, posiluje pocit hloubky a struktury. Clos des Perrières je víno s charakterem, navržené pro gastronomii a dlouhodobé skladování.
Při degustaci Granite – Clos des Perrières 2023 zaujme svou přímostí a zvládnutou intenzitou. Vůně evokuje zralé citrusy, čerstvou hrušku a bílé květy, podpořené velmi čistou minerální strukturou, téměř kamenitou. Chuť je napjatá, široká a hluboce slaná, s texturou současně jemně řezanou a obalující. Víno se rozvíjí s přesností, zanechává pocit čistoty a trvalé hloubky. Závěr je dlouhý, živý a minerální, což je podpis velkých granitových půd. Toto víno ideálně doprovází ústřice, ušlechtilé ryby, korýše nebo čistou gastronomickou kuchyni a má vynikající potenciál zrání, který s léty získává na složitosti.
Odrůda: 100% Melon de Bourgogne