Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2023
Le Domaine de Bellevue est conduit par Jérôme Bretaudeau, vigneron emblématique du vignoble nantais, reconnu pour avoir profondément renouvelé l’image du Muscadet. Installé à Gétigné, au sud-est de Nantes, il travaille depuis de nombreuses années une mosaïque de terroirs avec une exigence rare, mettant le sol au centre de chaque cuvée. Jérôme Bretaudeau est un vigneron de convictions, attentif aux équilibres naturels, aux maturités justes et à l’expression la plus fidèle du lieu. Le domaine est mené en biodynamie, avec une approche parcellaire très poussée, où chaque vin raconte une histoire de roche, de profondeur et de temps. Domaine de Bellevue est aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs ligériens de terroir.
La cuvée Granite – Clos des Perrières 2023 est issue d’un clos emblématique du domaine, planté sur un sol granitiquepeu profond, qui confère au vin sa tension et sa verticalité. Ce vin est élaboré à partir de Melon de Bourgogne, cépage historique du Muscadet, ici porté à un niveau de précision et de complexité remarquable. Le millésime 2023 permet une expression équilibrée, conjuguant maturité du fruit et fraîcheur naturelle. La vinification est menée avec soin, dans un esprit peu interventionniste, afin de préserver l’énergie du sol et la pureté aromatique. L’élevage, précis et patient, accompagne le vin sans jamais masquer son origine, renforçant la sensation de profondeur et de structure. Clos des Perrières est une cuvée de caractère, pensée pour la gastronomie et le temps long.
À la dégustation, Granite – Clos des Perrières 2023 impressionne par sa droiture et son intensité maîtrisée. Le nez évoque les agrumes mûrs, la poire fraîche et les fleurs blanches, soutenus par une trame minérale très nette, presque pierreuse. La bouche est tendue, ample et profondément saline, avec une texture à la fois ciselée et enveloppante. Le vin s’étire avec précision, laissant une sensation de pureté et de profondeur persistante. La finale est longue, vibrante et minérale, signature des grands sols granitiques. Ce vin accompagne idéalement des huîtres, des poissons nobles, des crustacés ou une cuisine gastronomique épurée, et possède un excellent potentiel de garde, gagnant en complexité avec les années.
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
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