Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2023
Domaine de Bellevue drives af Jérôme Bretaudeau, en ikonisk vinbonde i Nantes vinområde, kendt for dybt at have fornyet billedet af Muscadet. Beliggende i Gétigné, sydøst for Nantes, arbejder han i mange år med et mosaik af terroirs med en sjælden krav, hvor jorden er i centrum for hver cuvée. Jérôme Bretaudeau er en vinbonde med overbevisninger, opmærksom på naturlige balancer, korrekt modenhed og den mest trofaste udtryk af stedet. Domaine drives i biodynamisk praksis med en meget detaljeret marktilgang, hvor hver vin fortæller en historie om sten, dybde og tid. Domaine de Bellevue er i dag en uundværlig reference for elskere af store hvide vine fra Loire terroir.
Cuvéen Granite – Clos des Perrières 2023 kommer fra en ikonisk indhegning på domænet, plantet på en granitjord med lav dybde, hvilket giver vinen dens spænding og vertikalitet. Denne vin er lavet af Melon de Bourgogne, en historisk druesort for Muscadet, her løftet til et bemærkelsesværdigt niveau af præcision og kompleksitet. Årgangen 2023 giver en afbalanceret udtryk, der kombinerer frugtens modenhed og naturlig friskhed. Vinificeringen udføres omhyggeligt med en lav interventionsånd for at bevare jordens energi og aromatisk renhed. Modningen, præcis og tålmodig, ledsager vinen uden nogensinde at skjule dens oprindelse, hvilket styrker følelsen af dybde og struktur. Clos des Perrières er en karakterfuld cuvée, tænkt til gastronomi og lang lagring.
Ved smagning imponerer Granite – Clos des Perrières 2023 med sin retning og kontrollerede intensitet. Næsen minder om modne citrusfrugter, frisk pære og hvide blomster, understøttet af en meget tydelig, næsten stenet mineralitet. Munden er spændt, fyldig og dybt saltet med en tekstur, der både er skarp og omsluttende. Vinen strækker sig præcist og efterlader en følelse af renhed og vedvarende dybde. Eftersmagen er lang, vibrerende og mineralsk, et kendetegn for store granitjorde. Denne vin passer ideelt til østers, ædle fisk, skaldyr eller en ren gastronomisk køkken og har et fremragende lagringspotentiale, der vinder kompleksitet med årene.
Druetype: 100% Melon de Bourgogne