Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2023
Domaine de Bellevue wordt geleid door Jérôme Bretaudeau, een iconische wijnmaker uit de Nantes-wijnstreek, erkend voor het diepgaand vernieuwen van het imago van Muscadet. Gevestigd in Gétigné, ten zuidoosten van Nantes, werkt hij al vele jaren met een mozaïek van terroirs met een zeldzame eis, waarbij de bodem centraal staat in elke cuvée. Jérôme Bretaudeau is een wijnmaker met overtuigingen, aandachtig voor natuurlijke evenwichten, juiste rijpheid en de meest getrouwe expressie van de plaats. Het domein wordt geleid volgens biodynamische principes, met een zeer gedetailleerde percelenbenadering, waarbij elke wijn een verhaal vertelt van steen, diepte en tijd. Domaine de Bellevue is tegenwoordig een onmisbare referentie voor liefhebbers van grote witte Loire-terroirwijnen.
De cuvée Granite – Clos des Perrières 2023 komt uit een iconisch perceel van het domein, aangeplant op een ondiepe granieten bodem, die de wijn zijn spanning en verticaliteit geeft. Deze wijn is gemaakt van Melon de Bourgogne, een historische druivensoort van Muscadet, hier naar een opmerkelijk niveau van precisie en complexiteit gebracht. Het oogstjaar 2023 biedt een evenwichtige expressie, waarbij rijpheid van het fruit en natuurlijke frisheid samenkomen. De vinificatie wordt zorgvuldig uitgevoerd met een weinig interventionistische benadering om de energie van de bodem en de aromatische zuiverheid te behouden. De rijping, precies en geduldig, begeleidt de wijn zonder ooit haar oorsprong te verbergen, wat het gevoel van diepte en structuur versterkt. Clos des Perrières is een karaktervolle cuvée, bedoeld voor gastronomie en lange bewaring.
Bij het proeven maakt Granite – Clos des Perrières 2023 indruk met zijn rechtlijnigheid en beheersde intensiteit. De neus roept rijpe citrusvruchten, verse peer en witte bloemen op, ondersteund door een zeer duidelijke, bijna steenachtige mineraliteit. De mond is strak, vol en diep ziltig, met een textuur die zowel geslepen als omhullend is. De wijn strekt zich nauwkeurig uit en laat een gevoel van zuiverheid en aanhoudende diepte achter. De afdronk is lang, levendig en mineraal, een kenmerk van grote granieten bodems. Deze wijn gaat ideaal samen met oesters, edele vissen, schaal- en schelpdieren of een pure gastronomische keuken en heeft een uitstekend bewaarpotentieel, dat met de jaren aan complexiteit wint.
Druivensoort: 100% Melon de Bourgogne