Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2023
Domaine de Bellevue drivs av Jérôme Bretaudeau, en ikonisk vinmakare i Nantes vinregion, erkänd för att ha djupt förnyat bilden av Muscadet. Beläget i Gétigné, sydost om Nantes, arbetar han under många år med en mosaik av terroirer med en sällsynt noggrannhet, där jorden står i centrum för varje cuvée. Jérôme Bretaudeau är en vinmakare med övertygelser, uppmärksam på naturliga balans, rätt mognad och den mest trogna uttrycket av platsen. Domaine drivs i biodynamisk odling med en mycket detaljerad parcellsyn, där varje vin berättar en historia om sten, djup och tid. Domaine de Bellevue är idag en oumbärlig referens för älskare av stora vita viner från Loire terroir.
Cuvéen Granite – Clos des Perrières 2023 kommer från en ikonisk inhägnad på domänen, planterad på en granitjord med låg djup, vilket ger vinet dess spänning och vertikalitet. Denna vin är gjord av Melon de Bourgogne, en historisk druvsort för Muscadet, här lyft till en anmärkningsvärd nivå av precision och komplexitet. Årgången 2023 möjliggör ett balanserat uttryck som kombinerar fruktens mognad och naturlig friskhet. Vinifieringen sker omsorgsfullt med en låg interventionsanda för att bevara jordens energi och aromatisk renhet. Lagringen, precis och tålmodig, följer vinet utan att någonsin dölja dess ursprung, vilket förstärker känslan av djup och struktur. Clos des Perrières är en karaktärsfull cuvée, tänkt för gastronomi och lång lagring.
Vid provsmakning imponerar Granite – Clos des Perrières 2023 med sin rakhet och kontrollerade intensitet. Doften påminner om mogna citrusfrukter, färsk päron och vita blommor, stödd av en mycket tydlig, nästan stenig mineralitet. Munnen är spänd, fyllig och djupt salt med en textur som både är skarp och omslutande. Vinet sträcker sig precist och lämnar en känsla av renhet och bestående djup. Eftersmaken är lång, vibrerande och mineralisk, ett kännetecken för stora granitjordar. Detta vin passar idealiskt till ostron, ädla fiskar, skaldjur eller ett rent gastronomiskt kök och har ett utmärkt lagringspotential, som vinner komplexitet med åren.
Druvsort: 100% Melon de Bourgogne