Os Quatro Pilares - Ancoragem 2024
O domaine Os Quatro Pilares nasceu de uma abordagem singular, na interseção do mundo do vinho e dos artesãos comprometidos, com uma vontade clara de produzir cuvées sinceras, legíveis e profundamente enraizadas no seu território. Instalado em Touraine, o domaine trabalha em estreita conexão com a natureza, numa abordagem biológica afirmada, procurando revelar a expressão mais pura dos solos do Loire. Aqui, o vinho é pensado como um produto de lugar e estação, sem artifícios, com uma atenção particular ao equilíbrio e à bebibilidade. Os Quatro Pilares distinguem-se por um estilo moderno, preciso e acessível, que fala tanto aos apreciadores esclarecidos como aos curiosos em busca de vinhos vivos. Cada cuvée conta uma história de terroir e convicção.
Ancoragem 2024 é um vinho branco de Touraine elaborado a partir de Sauvignon Blanc, casta emblemática da região, aqui interpretada num registo de frescura e retidão. A colheita de 2024 destaca uma maturidade justa, favorecendo a expressão aromática sem excessos. A vinificação é conduzida com cuidado, num espírito pouco interventivo, para preservar o brilho da fruta e a legibilidade do terroir. O envelhecimento mantém-se voluntariamente discreto, pensado como um acompanhamento e não como uma assinatura, para deixar todo o espaço à identidade da casta. Ancoragem encarna assim uma visão precisa e contemporânea do Sauvignon de Touraine, fiel ao espírito do domaine.
Na prova, Ancoragem 2024 seduz pela sua energia imediata e grande frescura. O nariz abre-se em aromas de limão, toranja e frutos brancos crocantes, acompanhados de notas herbáceas finas e um toque mineral delicado. A boca é viva, tensa e refrescante, com um belo comprimento e uma sensação de nitidez muito sedutora. O equilíbrio entre frescura, fruta e mineralidade faz dele um vinho particularmente digerível. O final é fresco, preciso e ligeiramente salino. Este vinho acompanha idealmente mariscos, peixes grelhados, cozinha vegetariana fresca ou queijos de cabra, e presta-se perfeitamente a momentos simples e conviviais de partilha.
Casta: 100% Sauvignon Blanc
