Los Cuatro Pilares - Anclaje 2024
La finca Los Cuatro Pilares nació de un enfoque singular, en la encrucijada del mundo del vino y el de los artesanos comprometidos, con una voluntad clara de producir cosechas sinceras, comprensibles y profundamente arraigadas en su territorio. Situada en Touraine, la finca trabaja en estrecha conexión con la naturaleza, en un enfoque biológico afirmado, buscando revelar la expresión más pura de los suelos del Loira. Aquí, el vino se concibe como un producto de lugar y temporada, sin artificios, con una atención particular al equilibrio y a la bebibilidad. Los Cuatro Pilares se distinguen por un estilo moderno, preciso y accesible, que habla tanto a los aficionados ilustrados como a los curiosos en busca de vinos vivos. Cada cosecha cuenta una historia de terroir y convicción.
Anclaje 2024 es un vino blanco de Touraine elaborado a partir de Sauvignon Blanc, variedad emblemática de la región, aquí interpretada en un registro de frescura y rectitud. La añada 2024 destaca una madurez justa, favoreciendo la expresión aromática sin excesos. La vinificación se realiza con cuidado, en un espíritu poco intervencionista, para preservar el brillo de la fruta y la legibilidad del terroir. La crianza permanece voluntariamente discreta, pensada como un acompañamiento y no como una firma, para dejar todo el espacio a la identidad de la variedad. Anclaje encarna así una visión precisa y contemporánea del Sauvignon de Touraine, fiel al espíritu de la finca.
En la cata, Anclaje 2024 seduce por su energía inmediata y su gran frescura. La nariz se abre con aromas de limón, pomelo y frutas blancas crujientes, acompañados de notas herbáceas finas y un toque mineral delicado. La boca es viva, tensa y refrescante, con una buena longitud y una sensación de nitidez muy seductora. El equilibrio entre frescura, fruta y mineralidad lo convierte en un vino particularmente digestivo. El final es fresco, preciso y ligeramente salino. Este vino acompaña idealmente mariscos, pescados a la parrilla, una cocina vegetariana fresca o quesos de cabra, y se presta perfectamente a momentos de compartir simples y conviviales.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
